农村农业部冷冻调理水产品加工重点实验室于2018年1月由农业部办公厅批准建设，依托单位为**manbetx体育，实验室主任为**manbetx体育副总经理黄建联高级工程师，实验室学术委员会主任为江南大学副校长陈卫教授。
实验室以水产调理食品加工过程的安全化、绿色化、营养化与智能化为主线，针对我国传统水产调理食品生产技术和产业化存在的问题，通过对关键和共性技术开展联合攻关，研究开发一系列新技术、新工艺和新产品，显著增强产品和产业发展的核心竞争力，并带动农业等上游产业发展，促进新农村建设。实验室筹建以来，根据自身发展的优势和特色，积极投身国家经济建设和社会发展主战场，参加和承担了行业关键技术攻关项目以及科技成果转化型项目。
实验室配置国内速冻行业领先的各类科研设备，建立了服务于速冻调制食品的研发及检测体系，可切实推进相关基础理论知识的探索、开发新型加工技术、实现已有技术的高转化、提高生产原料的利用率、确保产品的质量安全等研究和检定工作的开展，扩大了目前实验室建设的硬、软件力量，购进国内外先进检测仪器等设备计992件（套），仪器设备总价值6180.5万元，具备发展研发工作的基础条件，拥有良好的研发和办公条件。
实验室按照“开放、流动、联合、竞争”的原则，“形成一支国内领先的冷冻调理水产品加工科技创新团队，建成全国知名的冷冻调理水产品加工科技创新平台，成为支撑我国冷冻调理水产品加工行业发展的重要支撑”的目标，旨在建成一个与国际接轨的、具备国内最高水平的冷冻调理水产品加工技术研发平台。